Casquinha de bacalhau

Ingredientes

• 300 gramas de bacalhau salgado demolhado
• 2 batatas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Cheiro-verde, farinha de rosca, parmesão à gosto

Como fazer

Cozinhe o bacalhau, deixe esfriar e desfie em lascas. Doure a cebola picada com o alho, junte o bacalhau e refogue. Adicione a batata amassada. Misture o leite e o extrato de tomate. Refogue por mais 2 minutos e junte o cheiro-verde Monte em um recipiente e leve ao forno para gratinar com farinha de rosca e parmesão. Tempere a salada e sirva com sua casquinha. 

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